为提升柳州市食品生产企业质量管理能力，充分发挥柳州市质检中心的技术支撑与保障作用，助推地方产业高质量发展，9月23日，柳州市质检中心联合柳州市老科学技术工作者协会、柳州市螺蛳粉协会，共同举办了2025年“创新服务产业”活动暨食品洁净车间质量监控专题培训。来自食品生产企业的90余名代表参加了本次培训。
食品安全是食品生产与检测行业不可逾越的生命线，洁净车间作为保障食品安全的核心阵地，其环境控制水平与操作规范直接关系到产品的质量安全底线。洁净车间通过降低和控制区域内空气中的污染物（悬浮微粒和微生物）浓度，控制温湿度及建立压差梯度，有效防止微生物交叉污染和滋生，减少食品在加工、包装过程中的变质风险。当前，随着行业标准的不断提升和消费者对食品安全要求的日益严格，加强食品洁净车间质量监控已成为食品企业的必答题。
本次培训内容围绕食品洁净车间的标准规范、关键控制指标、日常监控要点以及常见问题剖析等核心议题展开。柳州市质检中心专家系统解读了食品洁净车间的相关技术要求，通过典型案例分析讲解了洁净车间的规划设计、设备安装与运行维护等关键知识，并现场演示了风量仪、尘埃粒子计数器、浮游菌采样器等专业设备的应用，增强企业对洁净区监控的直观理解，助力企业掌握食品洁净车间监控要点。
在交流环节，企业代表就生产与检验过程中遇到的实际问题踊跃提问，柳州市质检中心技术专家一一予以详细解答。此次培训不仅传递了专业知识，更为参会企业搭建了开放、专业的交流平台，促进了同行之间的经验分享与思想碰撞。参会企业表示，将把所学知识切实运用于日常工作中，进一步筑牢食品安全防线，提升产品质量管控水平。
今年以来，柳州市质检中心积极响应党中央、自治区、柳州市政府及市场监管局的决策部署，打好“十四五”规划收官战，打牢“十五五”良好开局基础，聚焦企业发展中的痛点难点，依托“创新服务产业”实施方案，整合检验检测、标准研制、科研合作、体系咨询及技术培训等多元服务资源，以“NQI+”模式为企业提供精准、高效的质量技术支撑。
下一步，柳州市质检中心将继续立足专业技术优势，聚焦“质量大讲堂”活动，紧扣产业需求方向，深化产学研协同创新，持续为柳州经济社会高质量发展贡献质检力量。
通讯员：余恩雨、卢锦永
